L'école de foot se déroule au stade de la Condamine les mercredis après-midi. De 14h à 16h pour les débutants, poussins et Benjamins,de 16h à18h pour les -13 ans et - 15 ans. Les -18 ans s'entraînent avec les seniors le mercredi et le vendredi de 19h30 à 21h30au stade Municipal. L'encadrement est assuré par un éducateur diplômé de initiateur1 et initiateur2. L'A.S.E est le seul club formateur du canton. Les jeunes affluent de tout le canton: Nedde, Peyrat le Château,Bujaleuf....

Débutants: cette catégorie concerne les 6-7 ans et la première étape de leur formation s'appel l'éveil. L'entraînement est basé essentiellement par, dans et au travers le jeu. les compétitions n'existent pas dans cette catégorie et les débutants participe aux plateaux où les matchs se joue à 5 contre 5.

Poussins: après deux ans chez les débutants, le poussin âgé de 8 à 9 ans va désormais passer quatre années à s'initier au football. Cette étape dans la formation est appelée initiation. Les objectifs prioritaires de l'initiation en poussins sont avant tout l'acquisition des bases techniques et tactiques, du jeu à 5 en débutant, les poussins évoluent à  7.

Benjamins: les 10-11 ans continuent leur phase d'initiation dans des situations plus complexe. Les ateliers sont essentiels pour assurer un maximum de répétition.

Les 13-15 ans: ces deux catégories ont le même objectif: la pré-formation. C'est l'âge d'acquisition des bases fonctionnelles spécifiques du football. Le travail est principalement technique.

Les 18 ans: beaucoup de similitude avec l'entraînement des seniors. C'est pourquoi les 18 ans et les seniors d'Eymoutiers s'entraînent ensemble. Néanmoins, le 18 ans devra acquérir une plus grande puissance et une plus grande précision dans le geste technique.